Чеснок

 

Чеснок - одно из наиболее ценных холодостойких овощных растений семейства луковых. Питательные и целебные свойства чеснока известны с незапамятных времен. Чеснок используют как в свежем, так и в переработанном виде. а также применяют в медицине, ветеринарии, защите растений от вредителей и болезней.

В чесноке содержатся эфирное масло, богатое фитонцидами, инулин, крахмал, фетинол, витамины: тиамин, рибофлавин, пиридиксин, цианокобаламин, никотиновая и фолиевая кислоты, фруктоза, фитостерины, азотистые вещества, гликозид аллиин, разнообразные микроэлементы.

Препараты чеснока и свежие луковицы оказывают противовоспалительное и противомикробное действие, понижают артериальное давление, усиливают выведение жидкости из организма, стимулируют функции желудочно-кишечного тракта, угнетают процессы брожения и гниения в кишечнике. Чеснок полезен при лечении атеросклероза, катара дыхательных путей, колита, геморроя, ангины, гриппа и др. Большой популярностью пользуется чеснок как профилактика различных заболеваний.

У культурного чеснока различают стрелкующие и нестрелкующие формы. Стрелкующие растения в центре луковицы имеют побег-стрелку, заканчивающуюся соцветием. В зависимости от способа выращивания чеснок подразделяют на озимый и яровой. Все стрелкующие сорта - типично озимые растения. У озимых растений зубки крупные, немногочисленные, расположены в один ряд вокруг стрелки. Семян не образует, размножается вегетативно зубками и воздушными луковицами (бульбочками). У нестрелкующихся сортов зубки многочисленные, расположены в насколько рядов: снаружи крупнее, внутри мельче. Отличаются высокой лежкостью, но меньшей урожайностью по сравнению со стрелкующими.

Чеснок очень требователен к плодородию почвы и чувствителен к кислотности почвы; для него предпочтительны легкие суглинистые и супесчаные почвы с реакцией почвенного раствора рН 6,5-7. Участок должен быть ровный, без понижений, чтобы чеснок не вымокал.

Под озимый чеснок грядки готовят за месяц до посадки. На 1 м2 грядки вносят ведро перегноя или компоста и минеральные удобрения (столовую ложку суперфосфата, 2 столовые ложки сульфата калия, 2 стакана древесной золы). Участок перекапывают. Под зиму зубки, однозубки и бульбочки сажают с 15 сентября по 1 октября, если посадить позже, чеснок может подмерзнуть и заболеть. Для посадки используют крупные и средние зубки, лучше с наружной части луковицы; перед посевом их протравливают в течение 12 ч в 1 %-м растворе медного купороса (10 г на 1 л воды). На 1 м2 высаживают 180-200 г. Зубки сажают донцем вниз, глубина посадки от поверхности почвы до зубка должна быть 5-6 см, расстояние между рядами - 18-20 см, между зубками - 8- 10 см. В районах избыточного увлажнения чеснок высаживают на высокие грядки, расстояние между грядками - 50 см. После посадки чеснока почву мульчируют перегноем или торфом слоем 2-3 см, если осень сухая, чеснок поливают (10- 12 л на 1 м2).

Яровой чеснок высаживают весной сразу после оттаивания почвы. Расстояние между рядами - 20-25 см, между зубками - 5-6 см. Глубина заделки зубка 2-3 см, глубже заделывать не рекомендуется, иначе чеснок созревает позднее.

Разделяют луковицу на зубки перед посадкой, сажая отдельно крупные, мелкие и средние во влажную почву. При посадке зубки в почву не следует вдавливать. На грядке делают бороздку нужной глубины и в нее раскладывают зубки.

Чеснок на огороде является хорошим средством от грызунов. Прошлой осенью провела эксперимент: чтобы сохранить зимой детки тюльпанов от прожорливых мышей, было решено посадить их между рядами озимого чеснока. Все детки сохранились, более крупные даже зацвели.

 



На главную