Совет: посадите в огороде топинамбур

 

Топинамбур – растение не слишком распространенное у наших огородников. А напрасно. Топинамбур очень полезен и питателен.

Родиной топинамбура считается Северная Америка. Индейцы относились к нему очень уважительно и считали незаменимым продуктом в своем рационе. В Европу топинамбур попал именно оттуда в семнадцатом веке, а до России «добрался» только в восемнадцатом. Из-за формы клубней в России топинамбур стали называть «земляной грушей». По-настоящему, ничего общего у топинамбура с настоящей грушей, ничего, не имеется. На самом деле, это растение ближайший родственник обыкновенного подсолнуха. По внешнему виду наземная часть топинамбура похожа на мини-подсолнух с ярко-желтыми цветами. Высота стебля топинамбура достигает двух метров.

В пищу употребляются корни топинамбура. Его клубни могут достигать веса до 100 граммов. Правда, чаще они мелкие – 10 – 15 граммов. Клубни настоящий кладезь витаминов – он содержит полный ряд, необходимый для организма человека. Кроме того, в нем содержатся соли цинка, железа, калия, кремния. Имеется и полезные для организма белок, пектиновые вещества, сахара.

Но главная ценность топинамбура – это вещество инулин. растительный заменитель инсулина. Вот почему «земляная груша» так полезна диабетикам. Инулин, содержащийся в нем, легко расщепляет избыток глюкозы в организме.

Полезно растение и для зрения. Те, кто ест топинамбур регулярно, отмечали улучшение зрения.

Диетологи включает топинамбур в различные диеты. Он способствует борьбе с ожирением.

Кроме того, топинамбур регулирует кровяное давление и ведет борьбу с атеросклерозом .

Применяют «земляную грушу» и в косметологии. Натрите клубни на терке, наносите кашицу на лицо каждые три дня в течении месяца минут на двадцать и вы сможете позабыть о морщинках. Кожа станет гладкой и упругой.

Думаю вы поняли, что топинамбур просто необходимо высадить на вашем огороде. Кто занимается его выращиванием, прекрасно знает, что это растение неприхотливое и не требует усиленного ухода и подкормки удобрениями. Не страшны ему ни морозы, ни засухи. Клубни можно даже не выкапывать на зиму. Они прекрасно переносят морозы до сорока градусов. Сами по себе перезимуют, а на следующее лето дадут прекрасный урожай.

На вкус топинамбур похож на капустную кочерыжку. только сладкую. А блюда из него можно приготовить самые разные. Можно употреблять его сырым, а можно варенным, жаренным и пареным. Некоторые хозяйки даже маринуют клубни топинамбура.

Так что если вы еще не развели на своем огороде это чудо-растение, не откладывайте дело в долгий ящик. Можете клубни топинамбура высадить в землю осенью, а летом уже соберете свой первый урожай.

 



На главную