Озимый чеснок: правила уборки и хранения

 

Молодая семья Федоровых из Красноперекопска пишет, что посадили озимый чеснок, а потом не успели собрать его в положенное время. «Мы только вернулись из поездки, поэтому все огородные проблемы у нас зависли… Что делать с чесноком, который еще на грядках?» — спрашивает молодая семья.

Известно, что озимый чеснок, если он был своевременно и правильно посажен, формирует луковицы уже к началу августа. Когда они полностью сформированы, важно не упустить время уборки чеснока. Если вы намерены заложить его на длительное хранение, то нельзя допускать перезревания луковиц на корню. Увы, передержанный на грядке чеснок, как правило, и убирать сложнее, и сохранить труднее.

Поэтому если вы все-таки решили заложить чеснок на хранение, то прежде всего проверьте, в каком он состоянии. Так, у перезревшего чеснока при выдергивании рвется ложный стебель, срываются обертки (кроющие сухие чешуи), луковица рассыпается

на отдельные зубки, которые после сбора урожая начнут быстро прорастать и загнивать. Понятно, что для хранения они уже непригодны.

Учтите, идеальная головка созревшего озимого чеснока должна иметь шесть слоев обертки, которые защищают зубки от воздействия воздуха, света, высоких температур, инфекции и прочих неприятностей.

Итак, вернемся к вопросу читателей.

Как же определить признаки спелости, а значит, и время уборки озимого чеснока? О том, что чеснок поспел, обычно говорит полное пожелтение и усыхание крайних листьев, пожелтение средних на четверть с вершины, а также размягчение, растрескивание и полегание усыхающего ложного стебля. Что чеснок пора убирать, покажут и хорошо оформившаяся луковица с обособленными и рельефно выступающими зубками, сохранение в целостности внешней обертки, выпрямление искривленного цветочного стебля и раскрытие обертки на соцветиях. Правда, увидеть эти признаки можно, только если стебли не удалены. Но опытные овощеводы предпочитают их срезать, поскольку такой прием увеличивает размер и массу луковицы. Оставляют стебли лишь тогда, когда требуется получить семенной материал, так называемые бульбочки.

Кстати, заметка на будущее: пожелтение листьев не всегда может быть признаком зрелости урожая и готовности чеснока к уборке. Иногда пожелтевшие и полегшие листья — показатель упущений в агротехнике возделывания (тяжелый механический состав почвы и повышенная ее кислотность, недостаточное количество питательных веществ, недостаток влаги, повреждение корневой системы вредителями и т. п.).

Если задержались с уборкой озимого чеснока, в любом случае соберите его с грядок. Если он перезрел и не в нужной кондиции для длительного хранения, то может быть использован для питания в ближайшее время. Все-таки потери будут не так ощутимы.

Конечно, лучше всего убирать чеснок в сухую погоду. Но сейчас начались дожди, почва может быть влажной и не совсем подходящей для уборки. Тем не менее не откладывайте сбор урожая, иначе чеснок просто сгниет на грядках.

При влажной почве убирайте чеснок, выдергивая растения плавным движением. Из сухой почвы луковицы лучше выкапывать с помощью совка, мотыги, лопаты, осторожно очищая корни от земли, так, чтобы луковицы не ударялись друг о друга, землю или твердые предметы. Иначе чеснок начнет портиться быстрее, чем вы надеялись.

У выкопанных растений не нужно сразу обрезать ботву и корни. Питательные вещества в этом случае перейдут в луковицы, и качество их возрастет.

При сухой погоде растения оставляют на грядке, аккуратно укладывая их так, чтобы каждый ряд был покрыт листьями растений следующего ряда и луковицы не соприкасались друг с другом. При такой сушке влага из внешних чешуй испаряется медленно, они остаются более прочными и плотно прилегают к луковице.

В дождливую прохладную погоду растения нужно перенести под навес, в проветриваемый сарай или на чердак. Если есть парник, то разложите чеснок в парнике.

Примерно через 8 — 10 дней, когда полностью усохнут ложный стебель и листья, их нужно обрезать. Если планируете хранить чеснок в ящиках или другой таре, стебли луковиц надо отрезать, оставляя от них всего 4 — 6 см. Кстати, если у вас есть большие плетеные корзины, то храните чеснок в них. В таких плетенках он останется в хорошей кондиции гораздо дольше.

 



На главную