Петрушка

 

Петрушка – двухлетнее растение семейства сельдерейных. В первый год растения образуют розетки листьев и корнеплод, на второй – формируют высокий стебель, зацветают и дают семена. Петрушка хорошо переносит зиму, поэтому, если ее как следует укрыть, то ранней весной уже можно получить первую зелень.

Эти растения богаты рядом полезных веществ. Они содержат витамины C (особенно много в кудрявой), B, B2, PP, K, фолиевую кислоту, каротин (провитамин А), калий, натрий, кальций. К этому можно добавить также магний, фосфор, железо. По содержанию калия петрушка занимает одно из первых мест среди овощей. Наличие эфирных масел обусловливает хорошие ее вкусовые качества и аромат.

Петрушка оказывает благотворное действие на организм при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезни почек и мочевого пузыря, устраняет воспалительные явления, способствует выведению солей из организма.

Обычно огородники, приобретая семена, заранее решают, какую петрушку они будут выращивать: корневую или листовую (кудрявую). Кроме определенного хозяйственного названия, разновидности этого растения имеют и разную агротехнику.

Из сортов корневой петрушки особенно распространены Сахарная, Бордовикская, Урожайная, листовой – Обыкновенная листовая, Листовая кудрявая.

Петрушка – холодостойкое растение. Семена могут прорастать при температуре 3-4 °C, а всходы переносят заморозки до минус 9 °C.

Петрушку выращивают на плодородных, рыхлых, произвесткованных почвах. Бедную почву удобряют перепревшим компостом. Хорошо растет на затемненном участке.

В средней полосе петрушку сразу на грядки высаживают в конце апреля – начале мая. Семена прорастают очень медленно. Чтобы ускорить появление всходов, ученые рекомендуют за четыре-пять дней до посева замачивать семена в теплой воде, ежедневно меняя ее. Набухшие семена надо промыть чистой водой и рассыпать на влажной мешковине для проращивания. В таком виде их выдерживают при комнатной температуре до появления первых ростков, затем слегка подсушив, можно высевать.

Многие огородники проращивают семена во влажных опилках. В этом случае при посеве они расположатся в рядке более равномерно.

Проращивание семян позволяет получать массовые всходы на 10-12 дней раньше. Однако при этом непременно следует соблюдать одно правило: верхний слой почвы не должен пересыхать. Глубина заделки семян – 1-2 см. иногда неопытные огородники жалуются, что семена, мол, плохие, поэтому всходы очень изрежены. Причиной этого явления чаще всего бывает почвенная корка, образовавшаяся после дождя или полива. Ее надо, конечно, осторожно разрушать граблями.

На 1 кв. м. высеивают около 1 г семян. При необходимости всходы, особенно корневой петрушки, прореживают, оставляя 10 растений на одном погонном метре рядка. Регулярно проводят прополку, рыхление. Для ускорения роста листьев растения подкармливают жидкими удобрениями.

Чтобы получить нежную зелень, нужно чаще срезать листья, хорошо поливать растения. На корневой петрушке листья не обрывают, иначе не получить крупного корнеплода.

Петрушку можно сажать под зиму. Для этого осенью до заморозков на почве готовят грядку, делают бороздки глубиной 3-4 см. необходимое для их засыпки количество почвы (торфа) вносят в сарай. В конце октября – начале ноября, когда верхний слой почвы скует заморозок, в бороздки высеивают сухие семена (немного завысив норму) и засыпают приготовленной заранее землей.

Благодаря подзимнему посеву можно получать очень ранние всходы.

 



На главную